怎么弄馅饼好吃又简单，怎么弄馅饼

多禾馅饼的家常做法

1、小馅饼（1）主料：面粉200g肉馅100g白萝卜50g辅料：香油适量盐适量葱适量生抽适量姜适量鸡精适量。（2）肉馅加入葱姜盐香油生抽。搅拌均匀。加入剁碎的白萝卜后拌均。面粉加入适量的水揉成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧至10分钟，把面团分成2份。分别擀成长方形的大面片。

2、多禾馅饼的家常做法主要包括以下几种：小馅饼的做法：准备材料：主料为面粉200g、肉馅100g、白萝卜50g，辅料包括香油、盐、葱、生抽、姜、鸡精等。制作馅料：将肉馅加入葱姜、盐、香油、生抽搅拌均匀，再加入剁碎的白萝卜拌匀。和面与制作：面粉加适量水揉成面团，盖上保鲜膜饧10分钟。

3、多禾馅饼的历史可以追溯到清朝，距今已有三百多年的岁月，它最初是宫廷御宴中的主要食品，名为攒盒一品“合意饼”。其独特的制作原料包括云南的紫米、荞麦、薏米、大麦、蚕豆以及珍贵的黑芝麻，这些食材共同构成了其独特的风味。在清朝太平盛世，合意饼深受皇室成员的喜爱。

一半玉米面，一半豆面，搅拌均匀，然后一点点倒入开水，和成非常柔软的面团。（1）可以看出和出来的面团非常软含水量很高，直接用手来回折叠几次就行，不用揉。因为玉米面是粗粮，口感又比较散，所以和面时水要多一点，面团要尽量软一点这样烙出饼来不散口。

取适量玉米面、小麦粉。加适量酵母粉和成面团饧10分钟。黑木耳提前泡发好，胡萝卜、金针菇洗干净。韭菜择洗干净切碎置于盆中。黑木耳、胡萝卜、金针菇切碎与韭菜放在一起，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀作馅饼馅。饧好的面团非常大小均匀的面剂，按薄加适量馅。

取大盘倒入一碗玉米面备用。（2）这是之前包饺子剩下的白玉菇猪肉馅，加入少许的淀粉，搅拌至粘稠，防止沾玉米面时散掉，也可以完全用肉馅，不用加淀粉就可以。（3）把馅料分成若干份，团城馅团，每一个馅团都要尽量大一点，做皮薄馅大的馅饼。

制作步骤：准备材料：主料：玉米面1碗、白玉菇猪肉馅适量。辅料：淀粉适量。处理馅料：将白玉菇猪肉馅加入少许淀粉，搅拌至粘稠，防止在制作过程中散掉。如果使用纯肉馅，则无需加淀粉。分团馅料：将馅料分成若干份，团成较大的馅团，以便制作皮薄馅大的馅饼。

首先，准备适量的玉米面和小麦粉，将它们混合均匀，并加入适量的酵母粉，揉成面团后放置10分钟进行饧发。接着，将黑木耳提前泡发好，胡萝卜和金针菇也洗净备用。韭菜则仔细择洗后切碎，放入盆中。这些蔬菜都是制作馅饼的绝佳选择，既美味又健康。

加入鸡蛋和清水，搅拌均匀。加入食盐、白糖、鸡精、香油、生抽、料酒、胡椒粉、洋葱和甜玉米粒，搅拌均匀。香葱切碎，倒入肉泥中，搅拌均匀。取出面团，分成10份，揉圆。擀成面片，放入馅料，收口，压扁。锅内刷上食用油，加热，放入馅饼，小火，煎至两面金黄。取出，放凉即可食用。

1、在平底锅中加入适量的油，用小火烙饼。烙饼过程中要勤翻动锅里的饼，确保两面均匀受热。当饼的两面都呈现金黄色时，即可出锅享用。按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的萝卜馅饼了。

2、萝卜馅饼的家常做法如下：准备材料主料：面粉500克、白萝卜300克、猪肉末500克。辅料：油少许、鸡蛋一个、盐8克、料酒20毫升、蚝油2汤匙、鲜酱油适量、葱花10克、酵母5克、温水260克。制作面团在面粉里加入3克盐拌匀。将5克酵母加入260克低于40度的温水中拌匀，然后加入到面粉里。

3、将新鲜萝卜削皮，然后用细孔的刨刀将萝卜刨成细丝。将刨好的萝卜丝放在一旁。将面粉加入一个大碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，然后慢慢加入适量的水，揉成面团。面团揉好后，盖上湿布静置15分钟。将面团分割成小块，用擀面杖将每个小块擀成薄皮。

4、备好食材，白萝卜洗净切丝或擦丝。（2）面粉加温水用筷子拌面絮，搅成团。（3）手攥拳头蘸少许植物油反复往里扎，面团无干粉滋润就可以了（面太软粘手就用这办法，不粘手面团还滋润），盖上盖子一旁饧30分钟。

5、制作馅饼：将醒好的面团分成若干小剂子，擀成薄薄的长方形面片。在面片上放入调好的馅料，然后像包包子一样包起来，收口处捏紧。烙制馅饼：电饼铛预热后刷油，放入馅饼，烙至两面金黄且饼子鼓起即可。这样制作出来的白萝卜馅饼色泽金黄、薄皮大馅，既好看又好吃。

1、为了制作出柔软蓬松的韭菜馅饼，您可以按照以下步骤操作：首先，准备好所需材料：300克中筋面粉、3克盐、250毫升温水、一把韭菜、一个粉丝、2个鸡蛋、适量的香油、适量的酱油、少许盐、少许鸡精、少许胡椒粉。

2、商家在和面时添加了适量的泡打粉，这使得馅饼在烹饪过程中变得很软且蓬松。下面是制作韭菜馅饼的步骤。首先，准备好面粉、鲜嫩的韭菜、鸡蛋、粉条、虾皮、盐、酱油和蚝油作为配料。开始和面。将接近沸腾的热水慢慢倒入面粉中，同时用筷子不断搅拌，以形成絮状。

3、准备食材：根据需要购买和准备适量的韭菜、面粉、虾皮等原料。制作面团：将面粉放入大碗中，用刚烧开的水（稍凉至温热）边倒边搅拌，直至面团形成。面团应保持柔软，略带粘性。揉成面团后，放置一旁盖上保鲜膜，松弛2至3小时。

4、预热电饼铛，并在其内加入适量油。将包好的馅饼放入电饼铛中，用手轻压成饼状，待一面定型后翻面继续煎。馅饼煎至两面金黄且饼皮酥脆即可。煎的过程中，要适时翻面，防止煎糊。整个煎制过程大约需要5分钟左右。完成煎制的韭菜馅饼呈现出金黄色，此时即可出锅。

5、商家向里面加了适量的泡打粉后，会起到蓬松的效果。下面介绍一下韭菜馅饼。配方：面粉、韭菜、鸡蛋、粉条、虾皮、盐、酱油、蚝油、先和面。将晾至80度左右的开水倒进面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状不烫手之后揉成光滑的面团，盖上盖子饧着粉条用温水泡半个小时。