最受欢迎的面食排名中国最香面食排名榜

摘要：在中国，最受欢迎的面食种类因地域和饮食习惯差异而有所不同，但以下面食凭借其广泛接受度和特色风味常位列前茅：特点：以“一清（汤）、二白（萝卜）、三红（辣油）、四绿（蒜苗）、五黄（面条）”著称，手工拉面筋道，汤头用牛骨熬制，搭配薄切牛肉片。流行地区：全国连...

文章概览

在中国，最受欢迎的面食种类因地域和饮食习惯差异而有所不同，但以下面食凭借其广泛接受度和特色风味常位列前茅：

特点：以“一清（汤）、二白（萝卜）、三红（辣油）、四绿（蒜苗）、五黄（面条）”著称，手工拉面筋道，汤头用牛骨熬制，搭配薄切牛肉片。流行地区：全国连锁，尤其西北地区为发源地。

特点：用弧形刀快速削出面条，中厚边薄，口感爽滑有嚼劲，常配番茄鸡蛋、炸酱或羊肉臊子。亮点：制作过程极具观赏性，山西面食代表。

特点：碱水面掸至半熟，拌芝麻酱、萝卜丁、香葱等，干香浓郁，早餐首选。文化：湖北“过早”文化的核心，街头随处可见。

特点：手擀面配黄豆酱炒制的肉丁炸酱，加黄瓜丝、豆芽等“面码”，咸甜适中。传统：老北京家庭常自制，体现北方酱香风味。

特点：麻辣味突出，肉末、芽菜、花生碎与红油拌匀，面条细薄，起源于街头挑担叫卖。变体：成都派偏麻辣，重庆派更重咸鲜。

特点：宽面煮熟后泼热油激发辣椒和蒜末香气，简单粗暴的香味冲击。关联：常与Biangbiang面（裤带面）并提，关中特色。

特点：高汤煮宽面，配羊肉、粉丝、鹌鹑蛋，汤色奶白，滋补感强。地位：郑州“城市名片”，多用羊骨熬汤。

特点：竹升面弹牙，配鲜虾云吞，汤底用大地鱼和猪骨熬制，广式早茶经典。细节：面条用鸭蛋和面，传统需用竹竿压制。

排名依据：综合消费频率、地域覆盖及文化影响力，北方以筋道面食为主，南方侧重汤头和配料创新。实际偏好可能因个人口味或节令变化（如夏季冷面需求上升）。

1. 老北京炸酱面：以老北京干黄酱为主要调料，搭配黄瓜、黄豆、豆芽等清煮蔬菜，是流行于北京、天津、河北等地的北京菜传统面食。

2. 昆山奥灶面：分为白汤卤鸭和红油爆鱼两种口味，不吃辣的可以选择白汤底，汤醇味美，令人回味无穷。

3. 河南烩面：以其筋韧有弹性、鲜香美味的面条而闻名，汤底采用羊骨、羊肉和七八种中药熬制，可加辣椒油、鹌鹑蛋、签章、海带丝等配料。

4. 兰州拉面：以其精细的面条、鲜美的汤和烂熟的肉而著称，被誉为中华第一面，凝聚了无数清汤牛肉面厨师的心血和智慧。

5. 镇江锅盖面：面条柔韧且软硬适中，配有各类浇头，是老少皆宜的地方特色传统面食，味道鲜美可口。

6. 山西刀削面：创制于唐朝，外滑内筋，越嚼越香，可搭配各类臊子和调料食用。

7. 武汉热干面：以碱水面为主料，配以芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、花生酱等，是湖北特色小吃。

8. 延吉冷面：高汤加入泡菜、苹果、牛肉等配料，流行于吉林延边和朝鲜半岛，荞麦面冷面筋道爽滑。

9. 四川担担面：源自成都和自贡的川菜传统小吃，咸鲜微辣，入味可口，深受当地人喜爱。

10. 杭州片儿川：以雪菜、笋片、瘦肉片为浇头，面条筋道，汤鲜味美，是杭州的特色面食。