柬埔寨的美食有哪些?柬埔寨美食文化

柬埔寨的美食丰富多样，融合了高棉传统风味和东南亚特色。以下是一些经典代表：

柬埔寨国菜之一，用椰奶、咖喱粉、柠檬草等香料炖煮鱼肉（常用鲶鱼或蛇头鱼），包裹在香蕉叶中蒸制，口感滑嫩，带有浓郁的椰香和微辣。

比泰式咖喱温和，以椰奶为基础，加入牛肉、鸡肉或鸭肉，配以茄子、青豆和棕榈糖，常搭配法棍面包或米饭。

米皮包裹虾肉、猪肉、米粉和香草，蘸鱼露或花生酱食用；油炸版本称为“炸春卷”（Chha Troth）。

早餐常见，炭烤腌猪肉配米饭，佐以腌黄瓜、萝卜和姜葱酱，简单却滋味十足。

酸辣汤底用罗望子或柠檬调味，加入鱼、鸡肉或蔬菜，常配米饭，开胃解暑。

糯米混合红豆、椰奶，塞入竹筒烤制，带有竹香和甜味，是街头零食。

贡布胡椒炒蟹是特色，蟹肉鲜甜，胡椒的辛辣与蒜香突出，常见于海滨城市。

这些美食体现了柬埔寨对香料、新鲜食材和平衡口感的追求，值得一一尝试。