摘要：中国，全球都出名的美食国家，可是就是这么一个美食相当多的国家，美食食材可以高级到穷人吃不起，也可以低廉到富人不想吃，而究竟是哪些顶级食材是有些人“望而却步”的呢？黄唇鱼属于国家二级保护动物，是中国的特有鱼种，被视为上等补品主要是因为它的鱼膘（俗称“鱼胶”）...
文章概览
在你眼中中国的顶级食材是什么？
中国，全球都出名的美食国家，可是就是这么一个美食相当多的国家，美食食材可以高级到穷人吃不起，也可以低廉到富人不想吃，而究竟是哪些顶级食材是有些人“望而却步”的呢？
黄唇鱼属于国家二级保护动物，是中国的特有鱼种，被视为上等补品主要是因为它的鱼膘（俗称“鱼胶”）非常珍贵，有“贵如黄金”之说。 美国一家媒体公布了9种全球最贵食物，其中金钱猛鱼（黄唇鱼）便位列其中，每磅鱼肉达714美元。 黄唇鱼鱼膘呈瓣状，吃起来口感润滑，偏油腻，具有滋补身体、活血**的特殊功效，可制成中国传统的“鲍参翅肚”中的“肚”，被认为是最上等的花胶。
全世界食用黄金起源于中国秦汉时代，全世界上60%的金箔都是中国南京的龙潭镇生产的 金箔每磅约1.5万美元，其厚度只有万分之一毫米，已经薄到对着光线可以透亮的程度。金箔的用途很广，可添加于酒类、糕点、蛋糕、咖啡、茶、火锅、料理、调味品、化妆品、入浴剂中。
一般的鱼类在死亡4-5小时内是最新鲜的，之后肉质就会僵硬，影响口感。而河豚不一样，它本来肉质紧实，死后24-36小时肉质才会软化下来，这个时候是口感最滑嫩的时候。 但河豚的处理手法十分严格，烹饪河豚的厨师都必须经过专门培训并取得执业资格。其烹饪手法也多样，油炸、火锅、煮汤、煮粥、烧烤、刺身等均可。其中，又以刺身河豚最为有名。
乌鱼子盛产于台湾，是用雌乌鱼的卵所研制的一种美食，由于形状像中国的墨，日本人把乌鱼子称为“唐墨”，并把它视为世界三大美食之一。 乌鱼子外表呈琥珀色为上品，几乎透明，卵形肥大，丰美坚实，而软硬适度。其风味独特，嚼起来有独特的口感，吃后齿颊留香，它的传统吃法是烘烤后加佐料食用
海南东山羊主产于海南万宁的东山岭，因此被当地人简称为“东山羊”。东山羊日间跳跃于岩石之间，登高采食，夜间山上栖息，饿食嫩叶草果，渴饮山泉之水，全身毛色乌黑发亮，体格健壮，肉质鲜嫩肥美，与加积鸭、和乐蟹、文昌鸡并称为“海南四大名菜”。 早在宋代，海南东山羊就列为皇室贡品。东山羊常被制成红烧东山羊、白切东山羊、清炖东山羊，不管哪种都是皮滑肉嫩，肥而不腻、瘦而不柴，鲜香不膻，成为最受欢迎的海南美食之一。
雪蛤，学名东北林蛙，是生长于中国东北林区的一种珍贵蛙种。这种蛙常以昆虫和野果为食，因为极其耐寒，冬天可以在东北零下几十度的低温下冬眠长达五个月之久，因此得名“雪蛤”。其在我国有上千年的服用历史，明、清时被列为宫廷贡品，在医学上素有 “软黄金”、“动物人参”之美誉。雪蛤最常见的吃法有木瓜炖雪蛤、雪蛤银耳羹等，炖好的雪蛤香甜甘滑，更具有滋阴养肝、**益精、美容养颜之功效
银鱼，俗称面条鱼，长约七至十厘米，体长略圆，形如玉簪，通体银白，几近透明，故名银鱼。清康熙年间，银鱼被列为贡品，与白虾、白水鱼并称“太湖三宝”。
太湖银鱼柔软细腻，肉质鲜嫩，无鳞无刺，可用来出品多种美味佳肴，如银鱼炒蛋、银鱼摊黄菜、芙蓉银鱼、银鱼汤等都是比较著名的太湖风味美食。其滋味鲜美，营养丰富，被人们誉为“鱼类皇后”。
中国十大最贵餐厅 中国最奢华的餐厅有哪些 国内高档餐馆排行榜
花传美浓吉：位于北京朝阳区盘古大观酒店内，是日本京都怀石料理的高级料理店海外第一家分店，以其典雅奢华的风格和精心制作的怀石料理闻名。Ultra Violet：上海市米其林三星餐厅，人均消费高昂，一天仅接待10位客人，提供精心搭配的菜品和酒品，服务生多达12位，着装风格各异。良设夜宴：以唐朝为背景，每天仅接待一桌12位客人，提供独特的文化体验和精致的美食。黄公子餐厅：位于衡山路花园洋房区，主打融合菜系，环境优雅，适合各种场合。望江阁：位于外滩三号顶层，设计典雅，360度视角景观，提供Jean Georges 法国餐厅的陈年佳酿和新视角餐厅的缤纷鸡尾酒。桐寿司：提供刺身、寿司等高档日料，食材新鲜，环境高雅。鮨龙：高档寿司店，食材当天从日本空运，需要提前预定。神玉·玉宴餐厅：中式建筑风格，私密安静，提供松茸汤狮子头、碳焗虎掌菌酿竹笙等美食。Maison Lameloise 莱美露滋餐厅：经典的法国传统三星米其林餐厅，室内设计简洁，提供鸭肝棒棒糖、前菜、鳌虾等美食。Ginza Onodera鮨：高档日式料理餐厅，料理均为套餐制，包括寿司、海鲜汤等美食。
8? Otto e Mezzo BOMBANA：环境低调雅致，菜品令人满意，主要美食包括牛里脊、蓝龙虾等。Bo Shanghai：Finedining餐厅，美食横跨中国传统八大菜系。Mirai Waki 3D全息怀石料理：日式氛围浓重，包厢错落有致，提供金枪鱼拌山药、白子等美食。鮨直辉：高档日式料理餐厅，主做怀石料理，食材新鲜多元，部分食材和酒水从日本空运。钓鱼台国宾馆餐厅：有上千种菜式，包括龙虾、鲍鱼、鱼翅等，招牌菜是佛跳墙。主席阁：高级的专属私人用餐场所，有三间私人餐室可供选择，提供烤乳鸽、佛跳墙等美食。
世界顶级美食：法国有鹅肝，日本有和牛，中国有什么呢？
都说一方水土养育一方人，我们的地球被划分成了七大洲四大洋，除了南极洲和北极洲两个极寒之地以外，其余的五个洲都分布着不同的国家和地区，彼此之间形成了一个“地球村”。地理之间的差异导致了物种之间的差距，欧洲人、亚洲人和非洲人之间存在着明显的外貌差异，除了身体差异之外，各洲甚至是各国之间的饮食也有很多不同之处。“民以食为天”，人类的生活离不开食物，在这个物欲横流的时代，人类对于口腹之欲的追求也达到了极点，那么世界各国的美食代表都有哪些呢？
首先来看我们的邻国：日本。作为亚洲为数不多的发达国家之一，日本如今稳居世界第三大经济体的宝座。因为人口基数小，日本人均生活条件其实是要强于我国的。说起日本的美食，可能很多人都会想到刺身，毕竟在国内的日料大多数以刺身为主。不过要说起日本的顶级美食，那非和牛莫属。和牛是以明治时代之前存在的日本原种牛为基础，和外来牛交配改良出来的以肉牛为主的家畜牛，吃过日本和牛的朋友相信都会被那雪花散落般的油花，大理石样的纹理所迷住。别说是日本，就算放眼世界顶级的肉食料理中，和牛也绝对能够占据前三甲之位。不过与名气匹配的当然是它那奢侈的价格，一小块就上千元，没点家底的根本吃不起。
其次来看“老大哥”俄罗斯。作为世界上土地面积最大的国家，俄罗斯的人口数量非常低，因为大半国土处于高纬度地区，因此俄罗斯气温常年非常低，为了驱寒，俄罗斯人无论男女老少都喜欢饮用“生命之水”伏特加。喝“国酒”当配俄罗斯的顶级食材：鱼子酱。顶级的鱼子酱采用里海的鲟鱼卵制成，味道腥咸，色泽乌亮。这道顶级美食被称为“里海黑珍珠”，与鹅肝、黑松露并称世界三大奢华美食。鱼子酱入口时，先用牙齿将鱼卵轻轻咬破，耳中欣赏“啵、啵”的声音，再用舌头仔细品味，然后才吞下去，宛如置身仙境，唇齿留香！
说到鱼子酱，怎么能够不提法国的“国菜”鹅肝呢？作为法国最脍炙人口的一道顶级美食，“没尝过鹅肝，不能算是真正吃过法国菜”就是对其最好的赞誉。鹅肝的制作方式稍显残忍，每天对选中的鹅填塞至少1公斤的饲料，时间长达至少4周，直到鹅的肝被撑大为止，鹅肝成功撑大之后，就到了这些鹅的死期。不过由于鹅肝味道十分可口，鹅肝的产业链从未因为它的制作过程受到影响。有机会去法国的朋友一定要去品尝一下顶级的法国鹅肝，定然会让你感觉满足至极！
那么中国的美食代表是什么呢？中国是一个地大物博的国家，鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜共同构成了中国的“八大菜系”。要说美食代表，能够罗列的实在太多，比如北京烤鸭、驴肉火烧、锅包肉、红烧狮子头等等，虽然一个省份的代表菜拎出去都是中华美食的代表之一。中国的美食丰富多种，中国餐厅遍布全球，受到了各国的喜爱。你觉得最能代表中国美食的是什么呢？
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