中国最菜教练点评点评菜好吃的评语

摘要：1、鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。2、汤汁浓、味道重、油水足”菜，就是好菜，用“浓而不腻”、“味浓香醇”、“盐足油重”等词语，来形容美味佳肴。厨师调味，也离不了“浓、重、大”三字原则。3、粽子用绿色的芦叶包着纯白的糯...

文章概览

1、鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。

2、汤汁浓、味道重、油水足”菜，就是好菜，用“浓而不腻”、“味浓香醇”、“盐足油重”等词语，来形容美味佳肴。厨师调味，也离不了“浓、重、大”三字原则。

3、粽子用绿色的芦叶包着纯白的糯米和红色的枣子，煮熟后，剥开芦叶，只见米团里仿佛嵌着几颗深红油亮的玛瑙，很好看。

5、世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。

6、小笼汤包不但看相好，味道也很不错呢。俗话说得好：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。”不过我饿管不了那么多，望着那么美味小笼汤包，我口水早就“飞流直下三千尺”了，我顾不得什么淑女形象，抓起汤包就往嘴里塞。

7、从进入厨房的瞬间开始，你们就肩负着烹饪美食的责任。这无关经验和立场。

9、秀风景，秀美食，秀工作，秀恩爱，秀孩子。打开人人微博朋友圈，似乎都是大家过都很好。

10、海绵蛋糕卷口感特别柔软，绵滑，搭配上淡淡香橙味道，吃在嘴里有一种幸福味道。

11、臭豆腐干是热情好客的，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人为谋其面，先文其香。

12、新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。

13、紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍。

14、纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。

15、云南特色美食，我是几乎没有尝到过。有高原胃口退化原因，还有精神胜利法原因，等等。现在已想不起那些味道了。也许有些辣，也许有些酸。也许，似是而非。

16、小混沌，个小，皮薄，只要往开水中一捞，就能盛入碗中，吃上一口，好鲜美！

中国美食没有绝对的第一名，但公认的顶级菜系集中在四大菜系发源地。

鲁菜（山东）、川菜（四川）、粤菜（广东）、淮扬菜（江苏）被称为“四大菜系”，覆盖宫廷宴席、民间风味、商务宴请、文人饮食等场景，代表中国菜的国际认知度。例如山东的九转大肠、四川的麻婆豆腐、广东的烧腊、江苏的狮子头，均被列入国家级非物质文化遗产。

根据2023年大众点评餐饮数据显示，川菜门店数量全国第一（占比23%），其次是湘菜（18%）、粤菜（12%）。火锅、小龙虾等品类中，川渝地区的连锁品牌渗透率最高，如海底捞、小龙坎覆盖300+城市，证明麻辣鲜香的口味更符合年轻群体偏好。

海外中餐馆超55万家，粤菜因华侨历史渊源占40%以上，如叉烧、早茶点心成为文化符号；川菜则通过《舌尖上的中国》等纪录片加速“破圈”，2022年海外川菜馆数量同比增长17%，纽约、伦敦甚至出现米其林星级川菜馆。

若想吃地道风味，建议结合场景选择：商务宴请选淮扬菜或鲁菜，朋友聚餐选川湘菜，养生轻食选粤菜或苏浙菜。沿海地区擅长海鲜烹饪（如福建佛跳墙），西北则以牛羊肉料理见长（如新疆烤全羊），可根据个人口味进一步探索。